La Beaujonomie du verre à l’assiette : Côte de Brouilly 2017 & Soupe de palourdes à la thaï (clam chowder)
Domaine les Roches Bleues - Côte de Brouilly 2017 © Inter Beaujolais / Fraise & Basilic

La Beaujonomie du verre à l’assiette : Côte de Brouilly 2017 & Soupe de palourdes à la thaï (clam chowder)

On aurait tort de se priver d'une si belle association même si celle-ci casse les codes des accords Mets-Vins. Et oui, les vins rouges du Beaujolais sont capables de se…

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La Beaujonomie du verre à l’assiette : Juliénas 2017 & Poulet rôti, pommes de terre croustillantes à la gremolata
Château des Capitans - Juliénas 2017 - Poulet rôti, pommes de terre croustillantes à la gremolata © Inter Beaujolais / Fraise & Basilic

La Beaujonomie du verre à l’assiette : Juliénas 2017 & Poulet rôti, pommes de terre croustillantes à la gremolata

Certains classiques méritent d'être revisités avec précaution : Le traditionnel poulet rôti du dimanche par exemple ! On ne saurait trop bousculer ce plat mythique faisant échos à des odeurs,…

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La Beaujonomie du verre à l’assiette : Moulin-à-Vent 2016 & magrets de canard aux fruits secs et nectarines rôties
Richard Rottiers - Moulin-à-Vent 2016 - Magrets de canard farcis aux fruits secs et nectarines rôties - © Inter Beaujolais / Fraise & Basilic

La Beaujonomie du verre à l’assiette : Moulin-à-Vent 2016 & magrets de canard aux fruits secs et nectarines rôties

Il est des alliances mets-vins succulentes qui font frémir nos papilles : Le mariage d'un Moulin-à-Vent 2016 et d'un magret de canard aux fruits secs et nectarines rôties fait déjà…

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