Le partage : valeur tendance du Beaujolais et de la Beaujonomie

Le partage : valeur tendance du Beaujolais et de la Beaujonomie

Paul Bocuse « Les bouteilles les plus prestigieuses commencent à exister au moment où on les vide entres amis »

Dans son livre blanc « Foodoscope 18 » Kantar Media met au centre des tendances qui traversent le monde de l’alimentation en 2018 trois valeurs fortes : le plaisir, le partage et la santé.  Le consommateur doit être reconnecté à des valeurs profondes. Le service à l’assiette, le vin au verre permettant une individualisation forcenée à éloigner le convive de la fonction de base du repas : le partage.

Le retour en force de la valeur du partage dans toutes les sphères de la société se matérialise aussi dans les tendances en gastronomie visibles dans les tendances, table d’hôtes, plats à partager, magnums : les piliers de la Beaujonomie.

 

https://www.leslivresblancs.fr/livre/filieres-specialisees/alimentaire/foodoscope-18-futurs-possible-de-lindustrie-alimentaire

 

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